Ароматный и наваристый суп с грибами и паприкой

Всем привет! Сегодня будем готовить грибной суп в мультиварке. Есть на примете один очень интересный рецепт. Очень простой и быстрый, но со своей «изюминкой». Обязательно попробуйте!

Какие грибы выбрать

По грибы мы ходим разве что на ближайший рынок, поэтому грибной суп чаще варим из шампиньонов, реже — из сушеных грибов. Конечно, вкус и аромат лесных грибов не сравнится с теми, что выращены человеком. Поэтому если есть возможность, купите упаковку белых грибов и замочите их в теплой воду за час до того, как начнете готовить.

А если готовите из свежих шампиньонов, не мойте их в воде, а просто снимите верхний слой со шляпки и почистите ножку ножом.

Так грибы останутся сухими и при обжарке не придется ждать, когда выкипит лишняя жидкость.

Как приготовить вкуснейший супчик

Готовить грибной суп в мультиварке начнем с поджарки. Нужно почистить и мелко порезать лук и морковь, включить программу «Жарка» или «Выпечка» и обжарить овощи в масле.

Когда овощи будут готовы, добавляем шампиньоны. Не стоит резать их слишком мелко, ведь это самый главный ингредиент, а значит, грибы должны быть заметнее остальных.

Теперь нужно подождать, когда из грибы отдадут жидкость и слегка поджарятся. После этого можно добавить специи.

Чтобы суп получился ароматным и наваристым, у нас есть два «секретных ингредиента» — это паприка (которая к тому же даст потрясающий цвет) и мука.

Сыпать муку и паприку нужно равномерно, а потом хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Продолжаем обжаривать грибы с овощами еще минут 5. После этого содержимое кастрюли нужно посолить, немного поперчить и положить другие специи (например, душицу и тимьян).

Наконец, добавляем картофель и заливаем все водой.

Количество воды писать не буду. Кто-то любит суп погуще, кто-то попостнее. Думаю, вы и сами определите нужные вам пропорции.

Переводим мультю в режим «Тушение», ставим время — 30 минут. Этого будет достаточно, чтобы картошка сварилась, а за остальные ингредиенты можно не беспокоиться, они успели приготовиться во время обжарки.

Если вы никуда не торопитесь, можно оставить грибной суп в мультиварке на подогреве, пусть потомится еще полчасика, будет только вкуснее.

Грибной аромат окутал весь дом — наш супчик готов, и его можно разливать по тарелкам. Не забудьте положить ложку сметаны и насыпать в тарелку свежей зелени. У нас в семье такой суп едят и с домашним йогуртом, который мы тоже готовим в мультиварке Поларис.

Надеемся, вы полюбите этот рецепт и будете готовить его часто. И не только его, ведь куриный суп в мультиварке получается ничуть не хуже! Свои впечатления, предложения и пожелания оставляйте в комментариях. И не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях!